par Gisèle | 6 mars 2025 | Parfums
Des senteurs gourmandes aux innovations salées, la parfumerie de 2025 embrasse les ingrédients comestibles dans toute leur polyvalence. Confort, originalité et nostalgie restent le fil conducteur.
De retour après ne jamais être parti : les senteurs gourmandes
Les parfums gourmands, inspirés des arômes comestibles comme le caramel, le chocolat, le café et la vanille, font à nouveau parler d'eux. La vanille joue un rôle de premier plan en parfumerie depuis des décennies. Prenons par exemple Shalimar de Guerlain, icône des parfums vanillés qui fête cette année son centenaire. La vanille évoque la douce chaleur et le confort, une combinaison qui séduit toujours.
La véritable percée intervient en 1992 avec Angel de Thierry Mugler. Ce parfum, créé par Olivier Cresp, associe le caramel, le chocolat et le miel au patchouli. Il a marqué une révolution en réunissant le goût et l’odorat. C’était innovant et s’inscrivait à merveille dans l’air du temps des années 1990, une époque pleine d’incertitudes, comme la chute du mur de Berlin et la première guerre du Golfe. Angel était perçu comme un parfum réconfortant, avec ses références aux doux souvenirs de l'enfance de Mugler. Il devient un best-seller international, largement suivi et donne naissance à une nouvelle catégorie : les parfums gourmands.
Plus de trente ans plus tard, ces parfums sont toujours aussi appréciés. En fait, ils continueront d’être l’une des plus grandes tendances cette année. Après tout, le monde n’est ni devenu plus stable ni meilleur, les gens recherchent réconfort et réconfort dans des parfums qui leur rappellent de doux moments. L'agence d'études de marché américaine Spate a remarqué que l'année dernière, les gens recherchaient de plus en plus de « parfums gourmands », de parfums gourmands et de parfums vanillés sur Google, mais aussi sur TikTok. La vanille est clairement un favori, appréciée pour son accessibilité et son caractère non sexiste. Après tout, les hommes portent aussi de plus en plus de parfums gourmands, qui ne sont plus un territoire exclusivement féminin.
Les néogourmands : sophistiqués et originaux
Les parfums gourmands sont de plus en plus raffinés. Les parfumeurs associent des notes classiques comme la vanille, le caramel et la fève tonka avec du bois, du musc et des ingrédients moins traditionnels. Les nouveautés sont les noix et les grains granuleux comme les noisettes, les pistaches, les amandes grillées et les grains de café. Ils se marient bien avec les noix sucrées comme le caramel, le chocolat et le miel et donnent une touche unique.
Les marques de niche en particulier expérimentent largement dans le domaine gustatif. Le genre des liqueurs, des cocktails et des spiritueux continue d'être exploré, mais les parfumeurs s'intéressent également aux boissons lactées populaires comme le matcha et le chai latte et aux desserts exotiques comme les mochis (gâteaux de riz japonais). Il en résulte un nouveau type de parfums tout aussi addictifs que les parfums gourmands classiques, mais plus originaux et raffinés.
Les parfums fruités sont la version fraîche des senteurs gourmandes. Devenus populaires à la fin du XXème siècle, ils apportent gaieté et enjouement à la parfumerie. La fraise, l'ananas, la noix de coco et les cerises sont déjà les favoris, mais en 2025, les pêches, les mangues et autres fruits à noyau seront également à l'honneur.
Herbes et épices sont souvent confondues. Les herbes sont généralement des plantes vertes qui poussent dans un climat tempéré comme le nôtre. Les tiges et les feuilles vertes en particulier sont utilisées comme assaisonnement. Pensez au basilic, au romarin, à la menthe, etc. Les épices proviennent de pays au climat chaud ou tropical et peuvent également être constituées de racines, de graines, de gousses, de boutons floraux ou d'étamines. Ils donnent au parfum allure, sensualité, chaleur, complexité et quelque chose d'audacieux aux formules. Ils sont très polyvalents et peuvent être combinés avec des notes d'agrumes ou de fleurs plus fraîches ainsi qu'avec des matériaux plus chauds comme le bois et l'ambre. Les exemples les plus connus sont la cannelle, la cardamome, le gingembre, la muscade, les clous de girofle, le poivre et bien sûr la vanille.
Les parfums sucrés ne sont pas les seuls à retenir notre attention. Les parfums salés, inspirés d'ingrédients tels que les feuilles de tomates, le basilic et d'autres herbes, de légumes comme les carottes, les céréales, les noix ou le riz cuit à la vapeur, gagnent en popularité. Ces senteurs comestibles évoquent également un sentiment de nostalgie, de familiarité et de réconfort, mais aussi de curiosité. Malgré leur caractère expérimental, ils surprennent et séduisent les personnes en quête d'originalité. Les marques de niche en particulier expérimentent actuellement des accords de riz, du café et des boissons lactées populaires comme le matcha latte ou le chai latte.
Les légumes ont un énorme potentiel. Ils peuvent offrir une alternative à des ingrédients difficiles à obtenir (pour des raisons géopolitiques, comme le galbanum d’Iran) ou très chers (par exemple l’iris). Grâce aux nouvelles technologies, comme la méthode d'extraction Firgood du fabricant de parfum Firmenich, de nombreux ingrédients deviennent disponibles qui ne conviennent pas aux méthodes d'extraction classiques. Parce que la technique n’utilise pas de solvants, vous obtenez des concentrés de parfums à l’arôme très naturel. Les légumes certes oubliés comme le panais, la patate douce mais aussi la carotte ont d'intéressantes facettes olfactives poudrées et vanillées. Les fabricants de parfum expérimentent abondamment avec les légumes du potager, comme les carottes, les artichauts, les asperges, le concombre, le poireau, l'ail, le poivron, la tomate et l'oignon. Cela paraît inhabituel, mais les premiers résultats se font déjà sentir chez des marques de niche comme L'Artisan Parfumeur (collection Le Potager) et Universelle Buly (Les Jardins Français). Les plus grandes marques adopteront sans doute prochainement la même démarche.
Les cerises aigre-douces sont dans Guerlain La Petite Robe Noire Absolue , Zadig & Voltaire This Is Her ! Déchaîné, Elie Saab Elixir Love.
L'arôme fruité sucré de la fraise se retrouve dans le floral fruité Marc Jacobs Daisy Glow (édition limitée) et le parfum fruité gourmand Burberry Her EDP Intense.
Peach donne au parfum ambré chaleureux de Boss The Scent For Her Eau De Parfum une mise à jour juteuse.
La fraîcheur exotique et la sensation estivale de la noix de coco se retrouvent dans le parfum floral tropical d'Armani My Way Ylang et Mugler Angel Fantasm.
La framboise s'accorde parfaitement avec la rose, qui est le cœur battant de Lancômes La Vie Est Belle L'Elixir et Chloé L'Eau de Parfum Intense.
Le cassis et la poire se retrouvent en abondance dans Si Passione Intense d'Armani.
La vanille continue de se marier avec des fleurs blanches (YSL MSLF Le Parfum, YSL Libre Flowers & Flames) et des ingrédients surprenants comme l'encens (Rabanne Fame The Couture Edition) et le oud dans Rabanne Phantom Elixir.
Le parfum boisé pénétrant, chaleureux et doux de la cannelle se retrouve dans des classiques comme Paco Rabanne 1 Milllion. A partir de cette année également chez Narciso Rodriguez For Her EDP Intense et Chloé Nomade Lumière d'Egypte.
Le gingembre est de plus en plus populaire dans les parfums. Son arôme épicé et épicé est à la fois frais et chaleureux. Vous pouvez le sentir dans Twilly d'Hermès et toutes ses variantes, mais aussi dans Goldfield & Banks Ingenious Ginger, Boss The Scent For Him Eau de toilette et Issey Miyake Le Sel.
Céréales, graines et noix
Le doux parfum de noisette de la châtaigne se retrouve dans Emporio Armani Stronger With You Parfum For Men et Jean Paul Gaultier Scandal Pour Homme Absolu.
Vous pouvez sentir l'arôme beurré de noix de noisette dans Dolce & Gabbana Devotion Intense Pour Homme.
L'arôme terreux de noix de la truffe ajoute quelque chose d'intrigant à Loewe Earth Elixir.
Loewe expérimente le poivron rouge dans Loewe 7 Elixir.
Les noix de lait ont le vent en poupe, car leur caractère crémeux apporte du réconfort et rappelle les bons moments. Un accord de lait crémeux se retrouve dans Yes I Am Glorious et Yes I Am Fabulous de Cacharel et Jean Paul Gaultier So Scandal.
Crème fouettée chez Amouage Love Tubereuse et Jean Paul Gaultier Classique Essence de Parfum . Meringue de Jean Paul Gaultier Divine.
Marshmallow chez YSL Black Opium Glitter, popcorn chez Lancôme Idôle Nectar et macarons chez Guerlains La Petite Robe Noire.
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